- Код товара: 00205
Достаточное потребление макроминералов, особенно магния и кальция, уменьшает риск возникновения сердечных заболеваний, а также нормализует кровяное давление. Также железо, марганец, медь – содержащиеся в семенах черного кунжута нужны для нормализации обмена веществ, улучшения функционирования клеток, стимулирования иммунной системы и циркуляции кислорода в организме.
В таблице показаны наиболее заметные различия между одной столовой ложкой (7 граммов) черного и белого кунжута:
| Черный | Белый | |
| Кальций | 88 mg | 5 mg |
| Железо | 1 mg | 0.5 mg |
| Калий | 42 mg | 30 mg |
| Медь | 0.37 mg | 0.11 mg |
| Марганец | 0.22 mg | 0.12 mg |
Во внешней оболочке черного кунжута в больших количествах содержатся лигнаны. Это антиоксиданты, препятствующие развитию рака, также обладают антибактериальным и антивирусным эффектом.
Семена черного кунжута повсеместно употребляются в кулинарии. Их можно легко добавить в салаты, овощи, блюда с лапшой и рисом. Черный кунжут можно использовать в выпечке и в панировки рыбы.